欧鳊家常做法 欧鳊怎么做

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点
，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦
，做法希望对各位有所帮助 ！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋。家常原料：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片，家常鱼露 、做法生抽、米醋 、香油 、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液 ，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右
，香葱切小碎末备用 。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜 。蒸锅里的水开后
，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子 ，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋、香油，撒上香葱末，拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜
，蒜，干辣椒适量料酒 ，蚝油 ，白糖适量 ，盐 ，酱油适量 ，香菜，小葱各1颗。姜蒜切末
，香葱，香菜，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用 。锅置火上烧热 ，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个 ，直到最后一个
。把张口的蛤蜊用流水冲一遍 ，沥干水分 ，锅置火上烧热 ，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒 ，加料酒 ，酱油 ，蚝油，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段
，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃
。

3 、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐 、胡椒粉
、香菜。做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟 ，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉 ，放入小碗里
 。然后葱油爆锅，加入海鲜汤 ，面疙瘩以及蛤肉 ，淋鸡蛋液，加入盐 、胡椒粉，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g 、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节 、蛤蜊肉50g 、水800ml
 、花生油20ml、盐5g、葱5g 、姜3g 。

2、土豆去皮洗净切片 。

3 、香菇洗净切片
。

4
、热锅下油
，先放入少许葱姜炝锅
。

5、再放入土豆和香菇翻炒 。

6、炒出香味。

7 
、加入清水 。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10 、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀 。

12 、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末 。

13
、盖盖煮5分钟即可
。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后，用盐水浸泡，吐干净 ，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2 、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3 、在锅里放300毫升水。水烧开后，将海鲜放入水中。

4、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留 。

5 、把菠菜的茎和叶分开 
，西红柿切丁备用 。

6 、锅里放少许油，煸炒虾头，取出虾头留油备用 。

7
、将葱 、姜片放入锅中翻炒，加入生抽 、十三香、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长 ，最容易熟 。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好 ，也影响口感。

9、大火烧开 ，加入面团疙瘩，煮1-2分钟 。

10、加入各种烤海鲜。

11 、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液。

13、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫 。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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