炕土豆的家常做法？炕土豆的家常做法大全

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本文目录

1. 大溪龙虾酱做法
2. 好人家龙虾料配方
3. 海天菜谱腐乳虾的豆腐大全豆腐大全做法

大溪龙虾酱做法

1、原料：小龙虾1500G，乳龙乳龙青 、虾的虾红辣椒节80G，做法做法油炸土豆条50G  ，家常家常香芹节30G ，大蒜瓣60G，姜50G，香菜叶5G ，鲜汤1KG，香密酱1份，豆腐乳，精盐 ，醪糟各5G鸡精 ，味精各10G猪油
，色拉油各100G。

2、做法：

（1）将小龙虾刷洗干净，用清水冲漂三分钟洗净污物；

（2）去其头壳腮丝，抽去沙肠；

（3）锅内放混合油 ，烧制七成热时下拍破的姜块大蒜爆炒出香；

（4）在放入小龙虾用大火煸炒至壳红时放鲜汤；

（5）烧开 ，放入香密酱，豆腐乳
，盐 ，醪糟小火烧20分钟；

（6）用鸡精
，味精调味
，加入青红椒略炒；

（7）无生味时出锅；

（8）倒入干锅内 ，上桌点酒精放香菜点缀即可 。

好人家龙虾料配方

配方

小龙虾(2斤)

麻椒20克

1/将龙虾洗干净。

2/锅中倒入色拉油。

3/色拉油烧至9成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出 ，备用。

4.锅中放入色拉油120克 ，放入麻椒20克，麻椒炸制金黄色，接着放入姜片20克，葱片15克
，放辣椒段20克，辣椒丝20克，郫县豆瓣酱50克 ，甜面酱30克 ，辣妹子辣椒酱20克 ，料酒20克，炒出香味 。

5.底料炒好后 ，放入麻辣小龙虾香料50克 ，鸡精20克，味精20克，盐5克，白糖5克 。

6.把炒好的底料，倒入提前炸好的龙虾锅里。

7.加入清水40克 ，和底料龙虾搅在一块，使龙虾更好的入味 。

8.提前做好放在盆里就可以，等客人点的时候 ，直接加热就可以了 。也可以放些辣椒段香菜蒜和龙虾在一块炖  。

9.麻辣小龙虾秘制香料配比 ：

草果白寇八角（85克）孜然草寇小茴香香叶肉蔻（70克）当归干辣椒枝子荜拨桃草香茅草（50克）香果良姜香砂砂仁（30克）陈皮党参白芷三奈甘草木香肉桂桂丁花椒丁香淮山药（25克）香料按照上面的克数称好，全部搅拌均匀，稍微一打碎即可
。

10.美味又好吃的好人家龙虾料配方完成开吃了 。

海天菜谱腐乳虾的做法

主要材料：龙虾1000克

调味品 ：食用盐10克，生抽10克，鸡精5克，蒜10瓣，麻椒2克，辣椒干3克，辣椒酱15克 ，豆腐乳(红)3块，纯粮酒50克
，葡萄酒1听，香莱20克  ，食用油适当
 ，白砂糖10克。

1.泡茶 ：龙虾放进器皿中，盖上后，泡24钟头  ，正中间能换几回水 。

2.除菌：泡茶后的龙虾
，放进器皿中 ，撒上50克纯粮酒焖10分钟。

3.铁锅坐火上 ，不加点油，倒进龙虾，低火炒3-5分鐘后 ，盛出预留。

4.锅中加点油，进行爆香麻椒；辣椒干 
，倒进龙虾炒匀
。

5.将豆腐乳块用葡萄酒澥开后，倒进锅中，先后倒进葡萄酒；盐；糖；生抽；鸡精 。

6.补充冷水至60%处，焖煮3-5分鐘，放进大蒜瓣；熄火后 ，静放20分钟  。撒上香莱 。随后就可以盛出

关于豆腐乳龙虾的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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